ما نقدمه

نحن ننضم إلى فريق مشروعك حتى نعمل على تحقيق رؤيتك وتحويلها إلى فكرة عملية وحقيقية. أي فكرة خاصة بمجال المأكولات والمشروبات تحتاج أكثر من التوسيم والتسويق للمشروع فقط، فهي تعتمد على إمداد عملائك بتجربة خاصة ومعتمدة على تشغيل حواسهم الخمسة. الفكرة الناجحة تحرك مشاعر عملائك وتتركهم في حالة افتتان بسبب خوضهم تجربة جميلة.

1. تطوير الفكرة

• جلسات من العصف الذهني لتحديد اتجاه الفكرة
• القيام بأبحاث لتحديد جدوى الفكرة

2. قصة العلامة التجارية

خلق قصة للعلامة التجارية تعتمد على الاتجاه الرئيسي لفكرة المشروع

3. التسمية

تطوير ثلاثة احتمالات لاسم المشروع تعتمد على قصة العلامة التجارية

4. تصميم الشعار

تطوير ثلاثة تصاميم مختلفة للشعار

5. الدليل التوجيهي للعلامة التجارية

• تطوير الشعار
• اختيار الألوان الرئيسية للمشروع
• القرطاسية
• الأدوات التسويقية
• الزي الرسمي
• التوقيعات
• القوائم
• التغليف
• مذكرة خاصة بالتصاميم للوسائط الإعلامية الرقمية

6. تصميم المحلات والهندسة المعمارية للمشروع

العمل مع المهندسين المعمارين والمصممين لتحويل التصميم إلى حقيقة

في مثل هذا السوق التنافسي، ننصح عملاءنا دائماً بفهم السوق جيداً قبل البدأ في مشروع جديد. هل يحتاج الناس إلى تلك الخدمة؟ هل يحل هذا المشروع أي مشاكل بالسوق؟ كيف سيتنافس هذا المشروع في السوق؟ ما هي حالة منافسيك؟ لدينا معلومات كثيرة خاصة بمجال المأكولات والمشروبات وحركة السوق الخاصة بهذا المجال ونشارك تلك المعرفة مع عملائنا دائماً. نحن لدينا القدرة أيضاً على القيام بعمليات استكشافية للسوق وأبحاث متخصصة ودراسات جدوى وعمل تقارير بحثية خاصة لعملائنا.

1. أبحاث مبدئية وثانوية

نحن نعمل مع خبراء الأبحاث لتطوير تقارير وأبحاث خاصة لعملائنا وللتحقق من جدوى أفكار مشاريعهم.

2. دراسات الجدوى

للتحقق من جدوى ومدى صلاحية المشاريع، نحن نقوم بجمع معلومات عن السوق، دراسة الطبيعة التنافسية للسوق وحركة العرض والطلب الخاصة بالسوق، ومدى احتياجه للمشروع.

3. الخطط التجارية

نعتمد في خلق استراتيجية ورؤية المشروع على دراسات جدوى صحيحة. نحن نطور الهيكل التنظيمي الذي يحتاجه المشروع لضمان استمراره ونعمل على تحضير توقعات مالية لتحديد حجم الفرصة التجارية.

4. الترويج للمستثمرين

نعمل على تقديم عروض خاصة للمستثمرين والتي تجمع ما بين الفكرة الرئيسية للمشروع، العلامة التجارية، دراسة الجدوى وخطة العمل والتقييمات لعرض العوائد المحتملة للاستثمار.

سنتعاون مع المهندس المعماري الخاص بك لضمان التنفيذ الصحيح لرؤية المشروع. الهندسة المعمارية والتصاميم الخاصة بالمشروع تعتبران عاملان أساسيان لنجاح أي عمل تجاري في مجال المأكولات والمشروبات، ولكن في أغلب الأحيان نرى تصاميم جميلة ولكنها غير عملية. نحن نطور تصاميم ملفتة هدفها هو تحقيق أقصى قدر من الإدارة الفعالة. نعمل أيضاً على خلق تجارب لا تُنسى لزبائن المشروع مع الحفاظ على جودة الإنتاج وسرعة الخدمة والاستفادة القصوى من الأصول.

1. مذكرة الهندسة المعمارية

تطوير مذكرة ودليل خاص بطبع المشروع للمهندس المعماري

2. تخطيط المطعم والمطبخ

• تصميم سير العمل ما بين المطبخ والمطعم لضمان أقصى قدر من الكفاءة ولتحقيق تجربة ممتازة للزبائن
• تطوير قائمة بالمعدات الخاصة بالمطبخ

3. إيجاد الطريقة المثلى لتحقيق الكفاءة الإدارية وسير العمل الصحيح

خدمة تطوير قوائم الطعام هي المفضّلة لدينا! القائمة الجيدة تتكون من أكثر من طعام رائع. يمكنك إحضار طهاة موهوبين واستخدام مكونات رائعة وستكون النتيجة طعام مدهش، ولكن عند تطوير قائمة طعام هناك العديد من الجوانب الأخرى التي يجب التفكير بها. كيف ستحافظ على اتساق الطعام؟ هل تكلفة الطعام واقعية؟ هل قمت بتحديد خطة سير سلسلة التوريد؟ كيف ستبهر زبائنك عن طريق عنصر "الاستعراض"؟ نحن نقوم بتطوير القوائم باستخدام أفضل المهارات محلياً وعالمياً، كما نتعامل مع الطهاة التابعين لنا أو نتعاون مع أصدقائنا من الطهاة المشاهير الحاصلين على "نجمة ميشلين" في جميع أنحاء العالم حتى نقدم لك القدرات التي تليق بفكرة مشروعك

• إنشاء مسودة قائمة معتمدة على فكرة المشروع
• ترتيب جلسات تذوق
• تنظيم مجموعات تركيز/نقاش لفحص القائمة المطروحة
• تطوير إجراءات التشغيل الموحدة المعتمدة على القائمة النهائية
• وضع اللمسات الأخيرة لكميات وتكلفة عناصر القائمة
• تطوير ووضع اللمسات الأخيرة الخاصة بسلسة التوريد

نعمل على تطوير الأدوات التي تساعدك على إدارة عملك بشكل مستقل وتطوير الكتيبات اللازمة لإيجاد أفضل نمط من الإدارة لتناسب فكرة مشروعك. من أجل ضمان إدارة جيدة لمشروع خاص بمجال المأكولات والمشروبات ستحتاج إلى إنشاء أنظمة سليمة. أولاً ستحتاج إلى تعيين موظفين مهرة في المناصب المناسبة، ثم إنشاء نظام يتم اتباعه بدقة لبناء ثقافة معتمدة على الأخلاقيات والمساءلة وتدور حول أهم عناصر الضيافة.

أدوات ومتطلبات الموارد البشرية

• تطوير الهيكل التنظيمي
• تحديد مواصفات الوظائف
• تطوير كتيب الموظفين
• توفير المساعدة المطلوبة للتوظيف
• وضع كتيبات التدريب

إجراءات التشغيل الموحدة

• تطويركتيبات تشغيل للمطعم
• للمطبخ: كتيبات الصحة، كتيبات السلامة، كتيبات معالجة الطعام، كتيبات منتجات المطبخ، كتيبات تشغيل المعدات، كتيبات طاولة بيع المشروبات
• للمطعم: كتيبات التشغيل، كتيبات الإدارة

3. قوائم المراجعة

إنشاء قائمة مراجعات لكل العمليات الخاصة بالمطاعم ومحطات المطبخ، والتي تُعد جزءاً من كتيب التشغيل

قدرتك على تحليل المبيعات ومقارنة الأرقام هي واحدة من أهم المعايير لإدارة مشروع ناجح في مجال الأغذية والمشروبات. يجب أن تكون قادراً على اتخاذ القرارات بسرعة وفي الوقت المناسب لمواكبة هذه الصناعة المتغيرة باستمرار. ما هي العناصر التي تتغير سريعاً؟ ما هي العناصر التي تحقق أعلى هوامش للربح؟ ما هي العناصر التي تبيع أكثر من غيرها؟ هل تحتسب كمية الإهدار التى تتكلفها؟ كل هذه الأسئلة بالغة الأهمية من أجل إدارة عمل ناجح، كما أنها ستساعدك على تحديد أنظمة تكنولوجيا المعلومات الأفضل لديك ولاحتياجاتك.

• مراجعة والتأكد من قدرة نظام تكنولوجيا المعلومات على تغطية كل المتطلبات اللازمة لمشروعك
• ترشيح أنظمة لتكنولوجيا المعلومات تتناسب مع متطلباتك

لقد رأينا مرات عديدة مطاعم تتعرض للفشل بسبب مستوى جودة الخدمة. من أجل إدارة عمل مستقر وناجح ستحتاج إلى مساندة أشخاص أكفاء وتدريبهم ليصبحوا مسؤولين بشكل كافي عن العمل وعن مواقع عملهم. ستحتاج إلى تطوير كفاءة طاقم العمل لتمثيل العلامة التجارية بكل إخلاص. يجب أن يكون هناك قدر من المساءلة في جميع المجالات والقدرة على تتبع المسؤوليات.

• سيقوم المدربين لدينا بتدريب الفريق بأكمله من كل موقع عمل ما بين المطبخ والمطعم وذلك لإعدادهم جيداً لمهام وظيفتهم
• سيتم إجراء اختبارات تدريب لضمان استعداد جميع طاقم العمل للقيام بمهام عملهم في مواقعهم المختلفة.
• سنقوم بتدريب "مدربين محترفين" والذين سيواصلون تدريب وتطوير فريقك.

سيكون فريقنا متواجد على أرض المشروع خلال فترة إطلاقه لضمان سلاسة العمل واستمرار مراقبة فريق العمل حتى يصبحوا مستعدين للقيام بعملهم باستقلالية تامة

• المساعدة في الإدارة ما بعد إطلاق المشروع
• المساعدة في تطوير قوائم الطعام لاستمرار نمو القائمة
• خدمات التدقيق :– نعمل كمراجع خارجي لمهام العمل ونقوم بتقديم تقرير للإدارة بالنتائج.